第二十章
论野菜干的做法？
林小溪知道不同地方，菜干的做法也不同。
但是她知道一个堪称万能的，且不会失败的野菜干做法。
还没什么技术含量的。
野菜的茎叶含水量比较大，如果直接把新鲜的野菜放在太阳下晾晒，不容易晒干。
所以晒野菜干的第一步是将新鲜的野菜清洗干净，再将野菜用加盐的开水焯一下。
之后再将野菜捞出，放在太阳底下晒就可以了。
其中也有需要注意的地方，给野菜焯水的时候不能烫的非常熟，只要稍稍过水一下就可以了。
林小溪喜欢荠菜、婆婆丁、马觅菜。
不过荠菜这玩意初冬也有，算是特别抗冻的一种野菜了，而且有人说，冬荠菜更鲜。
所以这次她就不准备弄荠菜了，先向婆婆丁和马觅菜下手。
为了做野菜干，她连修陷阱都没去，主要也是用不上她。
她先在家附近挖野菜，挖了一筐就往回赶。
先把野菜清洗，之后就要焯水了。